家常苦瓜排骨汤的做法，加点它一起煲，减少苦味更好喝，不懂可惜了
广州这几天的气温，天天都30度以上，夏天正式来了。夏季天气热，气温高，大量的出汗，还容易上火，每天的饮食除了要大量的补充水分和各种维生素C之外，还要适量的食用一些清热下火的食材，辛辣的食物尽量少吃，容易上火。
每年夏天，我家都爱吃各种苦瓜做成的美食，常见的有苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜汤，偶尔会打个苦瓜汁或者凉拌苦瓜，都是非常不错的夏季美食。苦瓜也叫凉瓜，癞瓜，每个地方叫法不一样，不知道您那叫什么呢？可以在评论中和大家分享一下。苦瓜，含有丰富的维生素C，味道甘苦，适量食用，有清热消暑、下火、嫩肤等好处，除了被做成各种菜肴，还可以制作成消暑饮料被食用，深受大家的喜爱，但是也不排除有些人不喜欢那个甘苦的味道，就像萝卜青菜，各有所爱吧。
今天和大家分享是的家常苦瓜排骨汤的做法，作为一个广东人，一日三餐中，必会煲个汤，今天和大家分享的是，煲苦瓜汤时加点它，能减少苦味更好喝，不懂的可惜了，接着往下看具体的制作过程。
【苦瓜排骨汤】
【食材】苦瓜250克，排骨300克，黄豆50克，姜10克，盐适量。做中餐，重量不用太精确，黄豆大概的抓一把，排骨买一根，苦瓜一条，根据人数做适量增减。
【步骤】
步骤一：排骨洗干净，放入锅中，加入姜片、适量的清水，大火煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来，焯水后的排骨再煲汤，会更香。
步骤二：黄豆洗干净，可以放水里浸泡一会，赶时间也可以不浸泡。煲苦瓜汤时，加入适量的黄豆，营养加倍，黄豆的清甜融入到苦瓜汤中恰到好处，能适量的减少苦味，煲好的汤更甘甜好喝。
步骤三：苦瓜洗干净，对半切开，刮去瓜瓤后，切成块。洗苦瓜前可以用淡盐水浸泡一下，减少农药等残留物。
步骤四：把排骨、黄豆、苦瓜放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子。煲汤的水用量，建议一次性加足，中途不要加水，影响口感。
步骤五：把砂锅放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，110度，1小时10分钟，开始烹饪。没有蒸烤箱的朋友可以直接把砂锅放在煤气炉上，大火烧开后，改小火慢煲1小时左右。途中要注意不要溢锅了。
步骤六：蒸烤箱提示音响起后，取出砂锅，加入适量的盐调味，拌匀即可。
一锅甘甜味美的苦瓜排骨汤就完成了，夏天来了，要常煲这个汤给家人喝哦，清热下火好处多，每次煲这个汤时，我都能喝上2碗才解馋，希望您也会喜欢。
小贴士：
1.苦瓜用淡盐水浸泡后再处理，可以减少农药等残留物。
2.排骨焯水再煲，汤更鲜香。
3.煲汤时的水建议一次性加足，中途加水会影响汤的口感，如果一定要加，记得加开水哦。
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