摄入任何食材都可能会发胖，所有的食物进入体内都会转化成能量，一旦能量超标就会造成肥胖。部分低能量密度的食材较为特殊，它含水分、纤维较高，含糖分、脂肪较低，口感较好。新鲜的蔬菜、部分水果和粗杂粮以及豆制品，如豆腐、豆浆等，均属于能量密度较低的食材。它们与肉类、油脂含量较高的高能量密度食材相比，不容易引起肥胖
本来想只答疾病饮食贴的，但是看到一些答案，感觉大家还是对食物的热量有些误解，忍不住说说，毕竟肥胖在医学上也算一种代谢性疾病嘛。
说某种食物饱腹感强，一般有两个特性，第一个叫“富含优质蛋白质”，比如鱼肉蛋奶、豆制品。第二个有个高大上的称呼“膳食纤维丰富”，比如绿叶蔬菜、水果、粗杂粮。
至于水，大家都知道没热量，虽然体积大，但饱腹感并不强，因为胃排空的太快了，骗不到大脑这个控制食欲的老板地。
如果再加上后面“不会胖”这个条件，也就是热量低的食物了，所以可以得出下面这个公式：吃到撑不会胖＝膳食纤维丰富+热量低。
那么刚刚说的富含优质蛋白质的食物基本全军覆没了，而第二种食物也要砍掉一半，需要去掉一些热量高的食物。
假设某个人胃口很好，特能吃，但是又不想让自己长胖，那么可以吃哪些食物呢？下面的讨论都不考虑口味问题伐。
1.魔芋粉。这个玩意要单独拿出来说，因为它的膳食纤维高的吓人，比大家熟知的燕麦高很多倍
想要吃了不长胖，建议吃“三低一高”的食物，即低脂、低糖、低钠、高蛋白的食物。符合这个要求的食物包括新鲜的中低糖水果，部分蔬菜、坚果、奶制品等，特点为天然、少加工、少添加、低糖、低脂、少盐、少油的食物。
具体分类如下：
推荐的食物即中低糖水果：如苹果、草莓、梨、柚子；蔬菜如黄瓜、番茄等。
这些食物不仅含糖量少、能量低，同时还有丰富的维生素和膳食纤维，非常营养健康。
条件级推荐的零食：即吃这些零食是有条件的，高血压、高血脂、高血糖等慢性代谢性疾病病人最好不要食用，每次吃的量应少，且不能经常食用。如：黑巧克力、全麦食品、海苔、葡萄干等，他们的特点为：营养素含量相对丰富，但与优选食品相比，有相对较多的油、盐、糖。
人饥饿时吃黑巧克力，要远比饼干、蛋糕好。但是黑巧克力不能多吃，体重超重、血脂高、胰腺疾病、胆囊疾病、肥胖症等患者最好不要食用。
限制吃的零食：即对人体无益，一定要限制摄入量，儿童更应限制，能不吃就不吃。主要包括果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、曲奇饼干、碳酸饮料等。他们特点是高糖、高盐、高脂肪。
希望大家选择推荐及条件级推荐的食物来加餐，这些食物对控制体重是有好处的。但是，零食总归是有能量，还是要控制的，摄入过多，也不利于体重的控制。
只要吃就会长胖，除非不吃。不管哪种食物，只要吃的足够多，都能长胖。
那为什么还有人减肥成功呢？那是因为吃进去的热量小于消耗的热量，造成了热量差，导致体重降低。
蔬菜类的热量低，可以多吃，只要吃的进去可以不限量。
藕、芋头、红薯、土豆等这类富含淀粉的薯类食物现在被划到主食类，如果吃了这些食物要见少主食的摄入，建议每天50—100克。
肉类推荐吃白肉，譬如鸡胸肉、低脂鱼、虾等，脂肪含量相对低，蛋白含量高。每天建议食用量不超过200克。
每日还可以喝一盒250克脱脂奶，吃一个全蛋，适量豆制品（约相当于20克干黄豆）。
主食建议用杂粮饭代替，可以在大米中掺适量的杂豆类、全谷物等，增加营养素摄入和营养摄入。主食建议每天不超过150克。
长胖的前提是能量摄入超过能量消耗。能量消耗的多少与自身的基础代谢高低有关。任何事物过量摄入都会有长胖的风险，相对不容易长胖的食物有。
低脂高蛋白食物
脂肪含量越少的食物，热量越少，越不容易发胖。高蛋白的食物具有强烈的饱腹感，而且很难转化为脂肪。低脂高蛋白食物则更难发胖，像虾，鸡胸，瘦牛肉，鱼，低脂乳，鸡蛋白，冻豆腐，大部分豆制品。
膳食纤维丰富的食物
蔬菜中的绿叶蔬菜，蘑菇菌类，黄瓜，冬瓜，丝瓜，南瓜，苦瓜等。
水果中的西柚，柠檬，橙，苹果，猕猴桃，草莓，等低热量低糖水果。
主食中的红薯，玉米，山药，紫薯，土豆，芋头，燕麦，绿豆等。
膳食纤维比较丰富，难以被身体消化吸收利用，还能促进多余的脂肪分解，促进肠胃蠕动。非常适合减肥期间使用。
血糖生成指数较低的食物
有利于血糖稳定，降低胰岛素分泌，促进脂肪细胞分解，且饱腹感较强，有利于减少其他食物的摄入，达到减肥的目的。
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