在家自制爆米花暴爽的地方不仅仅是比较健康
抱着脸盆辣么大的料理盆，吃整整一大盆，边吃边在家看电影什么的，不爽吗？？？过完眼瘾，就该写点干货让知乎小伙伴们也在家爽一下，哈~~~
材料准备，干玉米约60克，爆米花专用那种，不知道的，某宝很多卖，也不贵，我是4块钱一斤买的，能吃好多次。玉米油约15克，用黄油会更香，但是，刚好黄油用完了，只好玉米油代替一下，请不要用花生油、橄榄油什么的，味道太大！！！糖粉适量，按自己口味加就行。看图就知道，材料、工具都用得很少。可以想象电影院十几二十元一桶的爆米花，利润是有多高！！！
之后就可以开始爆了，过程会有点小刺激，第一次做也有可能会被吓到啊~~~我用的是电磁炉，开中火，扔两三粒玉米去试探油温，如下图。
盖子可以盖也可以不盖，我比较怕死，还是盖上盖子吧，怕爆米花跳上来弹到我美丽的小脸蛋！油温高到一定程度，玉米就会自己爆开，就像下图那样。
这个时候，说明油温达标了，可以把剩余的玉米都倒进锅里，立马盖上盖子，然后进入疯狂前后摇晃的状态，不疯狂前后摇晃，玉米粒容易受热不均匀直接糊掉不爆开。这个状态我没办法拍照，腾不出手和时间拍这么疯狂的时刻。如果声音从一开始像鞭炮似的一连串不停地响到最后只有稀疏的爆开的声音，就可以关火了。这个时候请不要停止前后摇动，继续晃十秒左右，毕竟锅本身温度还挺高，加上还有一些玉米粒在余温下继续爆开，立马开过，爆米花是会跳出来的。开盖之后，塔哒~~~~
这时候请不要陶醉在自己的厨艺中，立马撒糖分，搅拌均匀啊！！！冷了就比较难黏在爆米花上啦！！！有些小伙伴举手问道，我想吃焦糖味的那种可以吗？我当然会解答你yes。但是我木有黄油演示，可以把焦糖的做法告诉你。白砂糖：水：黄油=3:2:1的比例，把糖和水放进锅里，中小火加热，熬成焦糖色，放入黄油，融化搅匀后，撒在爆好的爆米花上，摊开晾凉，不摊开容易粘在一起哦~~晾凉后就是焦糖味的爆米花了。其实还可以试一下椒盐味的，麻辣味的，奥尔良风味的，反正爆米花没什么味道，加什么味道都很搭。
然后就开启疯狂吃都不怕胖的大胃王状态，吃完一大盆，其实实际的量只是一小把玉米而已！是不是很过瘾啊！~~~~
抱着脸盆辣么大的料理盆，吃整整一大盆，边吃边在家看电影什么的，不爽吗？？？过完眼瘾，就该写点干货让知乎小伙伴们也在家爽一下，哈~~~
材料准备，干玉米约60克，爆米花专用那种，不知道的，某宝很多卖，也不贵，我是4块钱一斤买的，能吃好多次。玉米油约15克，用黄油会更香，但是，刚好黄油用完了，只好玉米油代替一下，请不要用花生油、橄榄油什么的，味道太大！！！糖粉适量，按自己口味加就行。看图就知道，材料、工具都用得很少。可以想象电影院十几二十元一桶的爆米花，利润是有多高！！！
之后就可以开始爆了，过程会有点小刺激，第一次做也有可能会被吓到啊~~~我用的是电磁炉，开中火，扔两三粒玉米去试探油温，如下图。
盖子可以盖也可以不盖，我比较怕死，还是盖上盖子吧，怕爆米花跳上来弹到我美丽的小脸蛋！油温高到一定程度，玉米就会自己爆开，就像下图那样。
这个时候，说明油温达标了，可以把剩余的玉米都倒进锅里，立马盖上盖子，然后进入疯狂前后摇晃的状态，不疯狂前后摇晃，玉米粒容易受热不均匀直接糊掉不爆开。这个状态我没办法拍照，腾不出手和时间拍这么疯狂的时刻。如果声音从一开始像鞭炮似的一连串不停地响到最后只有稀疏的爆开的声音，就可以关火了。这个时候请不要停止前后摇动，继续晃十秒左右，毕竟锅本身温度还挺高，加上还有一些玉米粒在余温下继续爆开，立马开过，爆米花是会跳出来的。开盖之后，塔哒~~~~
这时候请不要陶醉在自己的厨艺中，立马撒糖分，搅拌均匀啊！！！冷了就比较难黏在爆米花上啦！！！有些小伙伴举手问道，我想吃焦糖味的那种可以吗？我当然会解答你yes。但是我木有黄油演示，可以把焦糖的做法告诉你。白砂糖：水：黄油=3:2:1的比例，把糖和水放进锅里，中小火加热，熬成焦糖色，放入黄油，融化搅匀后，撒在爆好的爆米花上，摊开晾凉，不摊开容易粘在一起哦~~晾凉后就是焦糖味的爆米花了。其实还可以试一下椒盐味的，麻辣味的，奥尔良风味的，反正爆米花没什么味道，加什么味道都很搭。
然后就开启疯狂吃都不怕胖的大胃王状态，吃完一大盆，其实实际的量只是一小把玉米而已！是不是很过瘾啊！~~~~
你好，爆米花很简单，一起来听歌看视频吧
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