干松茸炖鸡汤鲜上加鲜，美味。
鸡块清洗干净斩成大块，用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
冷水下锅焯水，加鸡块、料酒、姜片、泡松茸的水（松茸的水太香了），
待到快要沸腾时（别走远了，要看着），打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。
汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，大火煮滚转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
1小时后加松茸，再慢炖一小时，出锅加盐调味,再次煮开，关火即可。
一锅清鲜爽口的清鸡汤炖好了！
注意事项
松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，
将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统，松茸在超过100℃和低于零下100℃的环境下，其含有的活性营养物质会迅速流失。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com