秋分一过，北方就到了深秋，各种农作物逐步开始秋收了，地产蔬菜越来越少，不过秋白菜正是快速成长时期，乘着秋白菜还没成熟，嫩嫩的白菜叶子吃它正当时，而且这样的白菜早市就能买到，买回来放上一天，让白菜叶子跑跑水分，这样菜叶子不脆，蒸一锅米饭，炸个鸡蛋酱或者自己喜欢的各种酱都行，教你动手打个白菜饭包，比大鱼大肉好吃多了，秋天的味道，9月不吃太可惜。10月白菜就成熟了，叶子也老了，口感就不好啦。
看看秋天的白菜叶子是这样的，叶子大，白菜帮和白菜心都小，最适合打饭包了，今儿一个人的午餐，无需煎炒烹炸，可以这么简单，一碗米饭，一小盘辣椒酱，一大盘新鲜蔬菜，包括白菜，再来一杯嫩玉米汁，哇！太美味了，比大鱼大肉都香，好吃到撑，满满的都是童年的味道。这是小时候最爱吃的饭，几十年过去了，还是忘不掉，每年这个时候必吃几次，要是一家人吃，再炖个土豆泥，白菜叶上先抹一层土豆泥，再加上新鲜蔬菜，其中香葱、香菜不能少，提味还开胃，然后抹上辣椒酱或者鸡蛋酱，最后放上两汤匙米饭，将菜叶三面包起来就OK了，这可是我们当地有名的农家菜，每次去饭店必点，几乎所有人都没有抵抗力，包括外地来旅游的人。
【白菜饭包】所需食材：熟米饭1碗；辣椒酱1小盘；大白菜叶3片；生菜适量；香菜适量；臭菜适量；小葱适量。
做法及步骤：1、大白菜叶、生菜、香菜、臭菜、小葱摘洗干净，这些小青菜都是刚刚从大庆的姐姐家带回来的新鲜小秋菜，特别喜欢其中的小臭菜，它可是闻着也不臭，吃起来特别香，有它多吃不少饭。
2、提前用电饭煲将米饭蒸熟，一碗足矣。
3、炸个辣椒酱：红辣椒洗净切碎、香菜洗净切碎、大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香蒜末，加入辣椒炒熟，加入适量的豆瓣酱，炒出香味，出锅前撒入香菜末，不用加盐，酱就够味了，不要太咸啊，一次多放点辣椒酱，太好吃了。
4、一切准备就绪，现在就可以打饭包了。
5、取个大盘，能放下菜叶为宜，没有土豆泥，先放一层喜欢的小青菜叶，包括生菜、香菜、臭菜，然后抹一层辣椒酱，注意辣椒酱不要太咸。
6、放上小葱，注意一定要放点小葱才有味道，而且很爽口开胃，没有小葱放洋葱丝也可以。
7、最后放两汤匙米饭，用勺子抹匀压平，先折回底边，然后从一边向另一边卷起来就好了，收口朝下放入盘中，几分钟后定型就不开边边了，用手拿着吃可有感觉了，太回味，连我家小朋友都爱不释手。
8、包好全部的白菜饭包，就可以开餐了。包饭包的同时还用豆浆机榨一杯玉米汁，这一餐都是粗纤维，既能防秋燥还能促进消化。
小贴士：
1.白菜叶放上一两天再用，有弹性，否则太脆，包不成。
2.饭包中的菜菜随自己喜欢的口味选择。
3.没有小香葱可以放洋葱丝。
4.辣酱可以是鸡蛋酱或者香其酱，随自己喜欢。
白菜饭包，童年的记忆，秋天的味道，有多少人吃过，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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